Einfache Paprika-Reispfanne mit Hähnchen

Zubereitung:
1. Vorbereitung der Zutaten:
Zuerst die Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Paprika in Streifen schneiden, die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. Reis kochen:
Für die Paprika-Reispfanne den Reis in einem Topf nach Packungsanweisung kochen. Achte darauf, den Reis nicht zu verkochen, da er später noch mit den anderen Zutaten in der Pfanne vermengt wird.
3. Hähnchen anbraten:
Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Gib die gewürzten Hähnchenstreifen hinein und brate sie rundherum an, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Nimm das Hähnchen anschließend aus der Pfanne und stelle es beiseite.
4. Gemüse anbraten:
Im verbleibenden Öl in der Pfanne die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Möhre anbraten. Das Gemüse sollte weich, aber noch bissfest bleiben. Dies dauert etwa 5 Minuten. Achte darauf, dass das Gemüse nicht zu stark anbrennt, sondern schön anbrät.
5. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
Sobald das Gemüse weich ist, gib die gehackten Tomaten sowie den gemahlenen Kreuzkümmel in die Pfanne. Rühre alles gut um und lasse es für weitere 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut verbinden.
6. Hähnchen und Reis vermengen:
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und den vorgekochten Reis hinzufügen. Alles gut vermengen und noch 2–3 Minuten erhitzen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Schmecke die Paprika-Reispfanne mit Salz und Pfeffer ab.
7. Garnieren und Servieren:
Zum Schluss die Paprika-Reispfanne mit Hähnchen mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.