Erdbeer-Crunch-Poke-Kuchen

Zubereitung
1. Kuchen backen
Bereite die Kuchenmischung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung vor. Gieße den Teig in eine gefettete Kuchenform (ca. 23×33 cm) und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für die angegebene Zeit. Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig auskühlen.
2. Gelatine vorbereiten
In einer separaten Schüssel die Erdbeer-Gelatine in 240 ml kochendem Wasser auflösen. Rühre gut um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat, und füge dann 120 ml kaltes Wasser hinzu.
3. Kuchen “poken”
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, verwende einen langen Holzlöffel oder einen Piekser, um mehrere Löcher gleichmäßig in den Kuchen zu stechen. Gieße die vorbereitete Gelatine über den Kuchen, sodass sie in die Löcher eindringen kann. Lass den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit die Gelatine fest werden kann.
4. Topping zubereiten
In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren. Füge dann die aufgetaute Schlagsahne hinzu und vermische alles gut, bis eine glatte Creme entsteht.
5. Kuchen dekorieren
Verteile die Frischkäsecreme gleichmäßig auf dem gekühlten Kuchen.
6. Erdbeer-Crunch-Topping zubereiten
Zerkleinere die Golden Oreos und die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer Schüssel. Mische die geschmolzene Butter hinzu, bis alles gut vermengt ist. Verteile die Crunch-Mischung gleichmäßig über das Topping des Kuchens.
7. Servieren
Lass den Kuchen für weitere 30 Minuten im Kühlschrank, damit alles gut durchziehen kann. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.