Erdbeer Kardinalschnitte mit 250 ml Schlagsahne in 4 Minuten im Backofen

Zubereitung:
1: Vorbereitung der Baiser-Masse
Heize den Backofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit der Prise Salz steif, während du nach und nach den Zucker hinzufügst. Sobald der Zucker vollständig eingearbeitet ist und das Eiweiß glänzt, ist die Baisermasse fertig.
In einer separaten Schüssel vermischst du die Eigelbe mit dem Puderzucker und dem Mehl. Das Ganze mit einer Prise Backpulver vermengen. Nun gibst du die Baiser-Masse vorsichtig unter die Eigelb-Mehl-Mischung. Achte darauf, dass die Luftigkeit des Eiweißes erhalten bleibt.
2: Backen
Verteile die Baisermasse auf dem Backblech, sodass sie gleichmäßig verstreicht. Du kannst die Masse auch in eine rechteckige Form bringen, um eine schönere Struktur zu erhalten. Backe die Masse im vorgeheizten Ofen für etwa 4 Minuten, bis sie leicht goldbraun ist und eine knusprige Oberfläche bekommt.
3: Sahne und Erdbeeren vorbereiten
Während der Biskuit backt, schlägst du die Schlagsahne steif. Sobald die Sahne fest ist, kannst du sie mit etwas Puderzucker abschmecken und beiseitestellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Wenn du magst, kannst du auch einen Löffel Marmelade (z.B. Erdbeermarmelade) mit den Erdbeeren vermengen, um den Geschmack zu intensivieren.
4: Zusammenstellen der Kardinalschnitte
Wenn der Biskuitboden fertig gebacken und abgekühlt ist, schneidest du ihn in gleichmäßige Stücke. Bestreiche die Biskuitstücke mit der Schlagsahne und belege sie mit den geschnittenen Erdbeeren. Du kannst auch noch einen Hauch Marmelade auf den Boden streichen, um den Kuchen zusätzlich zu verfeinern.
5: Fertigstellen
Bestäube die Kardinalschnitte zum Schluss mit etwas Puderzucker und dekoriere sie nach Belieben mit weiteren Erdbeeren. Schon ist dein köstliches Dessert fertig!