Trockene Zutaten mischen: Mehl, Kakao und Backpulver in einer separaten Schüssel vermengen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
Backen: Den Teig gleichmäßig auf das Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.
Teig aufrollen: Den fertigen Teig auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den warmen Teig mithilfe des Küchentuchs vorsichtig aufrollen und abkühlen lassen.
Für die Füllung:
Sahne schlagen: Die Schlagsahne mit Puderzucker und Vanilleextrakt steif schlagen. Wenn gewünscht, den Frischkäse vorsichtig unterheben.
Schokolade schmelzen: Die Schokolade vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Erdbeeren hinzufügen: Die klein geschnittenen Erdbeeren unter die Sahne heben.
Zusammenstellen:
Rolle füllen: Den abgekühlten Teig vorsichtig wieder entrollen und mit der Sahne-Erdbeer-Mischung gleichmäßig bestreichen.
Schokoladen-Swirl: Die geschmolzene Schokolade in feinen Streifen über die Füllung geben und leicht mit einem Löffel durch die Sahne ziehen, um einen Swirl-Effekt zu erzeugen.
Rolle formen: Die Rolle erneut vorsichtig aufrollen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Servieren:
Die Erdbeer-Schokoladen-Swirl-Rolle vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und in Scheiben schneiden.
Guten Appetit!
