Essen wir wöchentlich 3mal, Überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen

Manche Gerichte schaffen es, uns regelmäßig auf den Speiseplan zu schleichen – fast schon heimlich, weil sie einfach zu gut sind, um sie nur einmal im Monat zu genießen. Während für viele das “überbackene Partyschnitzel aus dem Ofen” genau so ein Kandidat ist, möchten wir heute mal etwas Abwechslung reinbringen – mit einem wunderbar deftigen, cremigen und herzhaften Eintopf, der mindestens genauso viel Wohlfühlpotenzial hat!
Cremiger Rosenkohl-Hackbällchen-Eintopf
Dieses Gericht kombiniert knackigen Rosenkohl, würzige Hacknocken und eine zarte Sahnesoße – ein echtes Soulfood für kalte Tage oder einfach dann, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes hat. Und das Beste: Er schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Also ideal zum Vorkochen!
Zutaten für ca. 4 Personen
• 1 kg Rosenkohl, geputzt
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• ½ TL Bouillonpulver oder gekörnte Brühe
• 2 EL Semmelbrösel
• Etwas Senf
• Salz, Pfeffer
• Muskat
• Knoblauch (nach Geschmack)
• Etwas Fett zum Braten