Fantastische Streuselmuffins mit Quark

Zutaten für 12 Muffins
Für den Mürbteig und die Streusel:
• 150 g weiche Butter
• 10 g Zucker
• 1 mittelgroßes Ei
• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
Für die Quarkcreme:
• 70 g Zucker
• 1 großes Ei
• 110 g geschmolzene Butter
• 350 g Quark
• 40 g Vanille-Puddingpulver (1 Päckchen)
• 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale

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