Fantastischer Zimt Käsekuchen, Omas 50 Jahre altes Geheimrezept!

Zubereitung:
1 Vorbereitung:
Den Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze (140 °C Umluft) vorheizen. Den Boden einer Springform (⌀ 26 cm) mit Backpapier auslegen.
2 Boden herstellen:
Kekse in einem Küchenhäcksler fein zerbröseln. Die Butter schmelzen und mit den Keksbröseln vermengen. Die Masse in die Springform geben und gleichmäßig am Boden festdrücken. Zur Seite stellen.
3 Füllung zubereiten:
Quark, Frischkäse und Eier in einer Schüssel glatt rühren. Flüssige Sahne und Zucker hinzufügen und gut vermengen.
4 Zimtbutter vorbereiten:
Butter schmelzen. Den gemahlenen Zimt und den Vanillezucker einrühren.
5 Kuchen zusammensetzen:
Die Quarkcreme auf den vorbereiteten Keksboden geben und glatt streichen. Die flüssige Zimtbutter gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen. Mit einem Teelöffelstiel marmorieren, um ein schönes Muster zu erzeugen.
6 Backen:
Die Form in das untere Drittel des vorgeheizten Ofens stellen und ca. 55 Minuten backen. Anschließend den Kuchen mindestens 2 Stunden abkühlen lassen, damit er seine perfekte Konsistenz erreicht.
7 Servieren:
Den Kuchen nach Belieben mit geschlagener Sahne garnieren und genießen.