Flammkuchenrolle

2 Frischkäse-Mischung:
◦ In einer Schüssel den Frischkäse oder Schmand mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem Schinken vermengen.
◦ Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken. Die Mischung sollte gut gewürzt sein, um den Geschmack zu intensivieren.
3 Teig vorbereiten:
◦ Den Blätterteig auf einem Backblech mit Backpapier ausrollen.
4 Füllung auftragen:
◦ Die Frischkäse-Schinken-Mischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen Rand von etwa 2 cm frei lassen.
5 Aufrollen:
◦ Den Teig von einer langen Seite her vorsichtig aufrollen, sodass eine Rolle entsteht. Die Enden gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
6 Backen:
◦ Die Rolle auf das Backblech legen und nach Belieben mit einem scharfen Messer einige Schlitze in die Oberseite schneiden, um eine Dampfentlastung zu ermöglichen.
◦ Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober- und Unterhitze) etwa 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Blätterteig schön aufgegangen und knusprig ist.
7 Servieren:
◦ Die Flammkuchenrolle aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.