Die Frankfurter Grüne Soße ist ein kulinarisches Highlight der hessischen Region und ein Muss für alle Liebhaber von frischen Kräutern und aromatischen Soßen. Besonders im Frühling und Sommer erfreut sich diese Soße großer Beliebtheit. Die Kombination aus frischen Kräutern, Joghurt und Sauerrahm macht sie besonders erfrischend und cremig – perfekt zu den klassischen Beilagen wie Salzkartoffeln und hart gekochten Eiern. Aber auch zu Fleisch- und Fischgerichten ist sie eine wahre Delikatesse.
Zutaten für 6 Portionen:
• 400 g gemischte Kräuter (für Frankfurter Grüne Soße), frisch
• 200 g Sauerrahm (10 % Fett)
• 1 TL, gehäuft Salz
• 1 TL, gehäuft Senf
• 1 TL Zucker
• 1 kg Naturjoghurt (2,8 % Fett)
• 6 hart gekochte Eier
Frankfurter Grüne Soße
