FRUCHTGENUSS: Fantastischer Kuchen ohne Backen, in kürzester Zeit fertig

Zubereitung:
Schritt 1: Den Boden vorbereiten
Beginne damit, die Löffelbiskuits in eine große Auflaufform oder Springform zu legen. Mische in einer kleinen Schüssel das Wasser mit dem frisch gepressten Orangensaft und, falls gewünscht, etwas Rum. Tränke die Löffelbiskuits mit der Flüssigkeit, sodass sie gut durchfeuchtet sind, aber nicht zu matschig werden. Die Biskuits bilden eine tolle Basis für die cremige Füllung und den fruchtigen Überzug.
Schritt 2: Die Creme zubereiten
Für die Creme gibst du die Milch, den Zucker, das Vanillepuddingpulver, den Vanillezucker und eine Prise Salz in einen Topf. Erhitze die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie aufkocht und zu einer dicken Puddingcreme wird. Lass den Pudding leicht abkühlen und rühre dann die Butter unter, bis sie geschmolzen ist und die Creme schön glatt wird.
Schritt 3: Den Kuchen zusammenbauen
Verteile die fertige Vanillecreme gleichmäßig über den eingeweichten Löffelbiskuits. Streiche die Oberfläche glatt, sodass eine gleichmäßige, cremige Schicht entsteht. Der Boden sollte nun schön mit der cremigen Füllung bedeckt sein.
Schritt 4: Der Fruchtüberzug
Für den Fruchtüberzug wäschst du die Früchte und schneidest sie je nach Sorte in kleinere Stücke. In einem kleinen Topf erwärmst du den Vanillezucker zusammen mit etwas Zucker (je nach gewünschter Süße) und einer kleinen Menge Wasser. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein, bis sie weich ist, und löse sie dann im warmen Fruchtsirup auf. Gib die vorbereiteten Früchte in den Topf und lasse alles kurz aufkochen, bis die Früchte weich sind und die Gelatine sich gut aufgelöst hat.
Schritt 5: Fertigstellen
Lass die Fruchtmischung etwas abkühlen, bevor du sie gleichmäßig auf der Creme verteilst. Wenn die Gelatine in der Fruchtmischung gut durchgezogen ist, gieße die Fruchtmischung vorsichtig über die Creme. Der fruchtige Überzug sorgt für die nötige Frische und das gewisse Etwas.
Schritt 6: Kühlung
Stelle den Kuchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit er gut durchkühlen und fest werden kann. Wenn du den Kuchen länger ruhen lässt, wird er noch besser und lässt sich leichter schneiden.