Gebackene Rindfleisch-Cannelloni mit cremiger Mozzarella-Sauce

Zubereitung:
1. Rindfleischfüllung vorbereiten:
• In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die Eier, Salz, Pfeffer und Paprika gut vermengen. Knete die Mischung gründlich, sodass sich alle Zutaten gleichmäßig verteilen.
• In einer separaten Pfanne die fein gehackte Zwiebel etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist. Gib die Zwiebel anschließend zu der Fleischmischung und vermenge alles gut.
2. Cannelloni zubereiten:
• Heize den Backofen auf 190 °C (375 °F) vor und fette eine Auflaufform ein.
• Fülle die Cannelloni-Nudeln mit der vorbereiteten Rindfleischmischung. Dies gelingt am einfachsten mit einem Spritzbeutel, um die Füllung gleichmäßig in die Röhren zu füllen.
• Lege die gefüllten Cannelloni nebeneinander in die Auflaufform.
3. Soße zubereiten:
• In einer Schüssel die Eier, Mayonnaise, Sahne und Wasser miteinander verquirlen, bis eine glatte und cremige Masse entsteht.
• Gieße diese Soße gleichmäßig über die gefüllten Cannelloni in der Auflaufform.
• Verteile den geriebenen Mozzarella-Käse gleichmäßig über der Soße, sodass die gesamte Fläche abgedeckt ist.
4. Backen:
• Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe das Gericht 30 Minuten lang.
• Entferne anschließend die Folie und backe das Ganze für weitere 10 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
5. Präsentation und Servieren:
• Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen und für ein paar Minuten abkühlen lassen, damit es sich besser schneiden lässt.
• Die Cannelloni mit der cremigen Mozzarella-Sauce auf Teller portionieren und nach Belieben mit frischem Basilikum oder geriebenem Parmesan garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.