Gebratene Champignons wie vom Weihnachtsmarkt

Zubereitung
1 Gemüse vorbereiten: Die Champignons gründlich putzen, je nach Größe halbieren oder ganz lassen. Die Zwiebel und die rote Paprika in feine Würfel schneiden, den Knoblauch fein hacken oder pressen.
2 Anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl und ein Stück Butter erhitzen. Zuerst die Zwiebel glasig anbraten, dann die Paprika und den Knoblauch hinzufügen. Kurz mitdünsten, bevor die Champignons in die Pfanne kommen.
3 Würzen: Die Champignons bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili würzen. Zum Schluss frisch gehackte Petersilie unterrühren.
4 Dressing anrühren: In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Joghurt, Mayonnaise und den Knoblauch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Dressing passt perfekt als Dip zu den warmen Pilzen.
Tipp
Serviere die Champignons mit einem frischen Stück Baguette oder als Beilage zu Fleischgerichten. Auch als vegetarisches Hauptgericht mit einem kleinen Salat machen sie richtig was her!