Den Topf vom Herd nehmen und die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Windbeutel formen:
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen des Teigs auf das Backblech spritzen (ca. 4-5 cm Durchmesser).
Backen:
Die Windbeutel im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind. Nicht die Ofentür während des Backens öffnen!
Füllung vorbereiten:
Die Schlagsahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. (Falls du Pudding verwendest, diesen nach Packungsanleitung zubereiten und abkühlen lassen.)
Windbeutel füllen:
Die fertigen Windbeutel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Messer vorsichtig die Oberseite abschneiden.
Die Windbeutel mit der Schlagsahne oder dem Pudding füllen.
Servieren:
Nach Belieben mit Früchten oder Schokoladensauce garnieren und sofort genießen.
Guten Appetit!
