Zubereitung:
1. Backofen vorheizen:
Zuerst den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, um den Blätterteigstrudel später darauf zu backen.
2. Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig auf einer sauberen Arbeitsfläche ausrollen. Wenn der Blätterteig rechteckig ist, sollte er gut für das Füllen und Rollen vorbereitet sein.
3. Füllen:
Den Frischkäse gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen. Achten Sie darauf, dass der Frischkäse eine dünne, gleichmäßige Schicht bildet. Darauf die Schinken-Scheiben gleichmäßig verteilen und den geriebenen Emmentaler großzügig darüber streuen.
4. Rollen und schließen:
Den Blätterteig vorsichtig aufrollen. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht herausläuft, indem Sie die Enden des Teigs gut andrücken.
5. Bestreichen und backen:
Den fertigen Strudel mit dem Eigelb bestreichen, um eine goldene und glänzende Oberfläche zu erhalten. Dann den Strudel auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Blätterteig schön knusprig und goldgelb ist.
Nährwerte (pro Portion):
• Kalorien: ca. 300 kcal
• Fett: 16,00 g
• Eiweiß: 29,24 g
• Kohlenhydrate: 11,10 g
Fazit:
Dieser gefüllte Blätterteigstrudel mit Schinken und Käse ist die perfekte Lösung für ein schnelles Mittagessen oder einen herzhaften Snack, der garantiert gut ankommt. Die Kombination aus dem blättrigen, knusprigen Teig und der cremigen, würzigen Füllung ist einfach unwiderstehlich. In nur 10 Minuten zubereitet, lässt sich der Strudel im Handumdrehen genießen – ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres auf dem Tisch haben wollen!
