Zubereitung:
1 Nudeln vorbereiten:
Die Bandnudeln in kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten gar ziehen lassen. Währenddessen mit einer Gabel vorsichtig auseinanderziehen. Anschließend die Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2 Gemüse und Schinken schneiden:
Die Möhren zuerst in Scheiben und dann in feine Streifen schneiden. Den Chinakohl vierteln, den Strunk entfernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und den Kochschinken in feine Streifen teilen.
3 Anbraten:
Das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Den Chinakohl, die Möhren und den Schinken hineingeben und unter ständigem Rühren anbraten. Die vorbereiteten Nudeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich umrühren.
4 Finale Würze:
Zum Schluss die Lauchzwiebeln zugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Sambal Oelek nach Geschmack abschmecken.
Tipp:
Dieses Rezept lässt sich ganz nach deinen Vorlieben abwandeln! Statt Schinken kannst du auch Tofu, Hähnchenstreifen oder Garnelen verwenden. Für eine vegetarische Variante lässt du den Schinken einfach weg und ergänzt das Gericht mit weiteren Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Sprossen.
Ein Rezept, das Einfachheit mit vollem Geschmack vereint – probier es aus und genieße! 😊
