Zubereitung
1. Steakwürfel anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Steakwürfel hinzufügen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würfel von allen Seiten anbraten, bis sie schön gebräunt sind (Ø 5–7 Minuten). Sobald sie fertig sind, aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2. Knoblauch anbraten
Im verbliebenen Fett in der Pfanne den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Achtung: Knoblauch darf nicht verbrennen, da er sonst bitter schmeckt.
3. Tomatensauce zubereiten
Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sich der Knoblauch gleichmäßig verteilt. Die Hitze erhöhen, bis die Sauce zu kochen beginnt. Anschließend die Hitze reduzieren und die Sauce für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.
4. Sahne hinzufügen
Die Schlagsahne in die Tomatensauce einrühren und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die angebratenen Steakwürfel wieder in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
5. Pasta kochen
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Abgießen etwas vom Nudelwasser aufbewahren, falls die Sauce später verdünnt werden muss.
6. Pasta vermengen
Die gekochte Pasta in die Pfanne mit der Tomaten-Knoblauch-Sauce geben und alles gut vermengen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Servieren
Die Pasta auf Tellern anrichten und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Fazit
Diese glasierte Steakwürfel mit cremiger Tomaten-Knoblauch-Pasta sind ein wahres Festmahl. Das zarte Fleisch, die aromatische Sauce und die perfekte Pasta ergeben eine harmonische Kombination, die garantiert jeden begeistert. Guten Appetit!
