Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Blumenkohl vorbereiten:
Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen zerteilen. In einem Topf mit kochendem Salzwasser ca. 5–7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Danach gut abgießen und abtropfen lassen.
2. Eier und Mehl vermengen:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Mehl, Knoblauch, italienischen Kräutern, Petersilie, Parmesankäse, Salz und Pfeffer gut vermischen. Diese aromatische Mischung sorgt für Geschmack und Bindung.
3. Blumenkohl hinzufügen:
Die abgetropften Blumenkohlröschen vorsichtig in die vorbereitete Eier-Mehl-Mischung geben. Alles gründlich vermengen, sodass jedes Röschen gleichmäßig bedeckt ist.
4. Panko-Semmelbrösel:
Die Panko-Semmelbrösel auf einen Teller geben. Die marinierten Blumenkohlröschen einzeln herausnehmen und in den Semmelbröseln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
5. Frittieren oder Backen:
Du hast zwei Optionen für die Zubereitung:
• Frittieren: In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Blumenkohlhäppchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
• Backen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Häppchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit etwas Olivenöl beträufeln und ca. 20–25 Minuten backen, bis sie schön goldbraun sind.
6. Servieren:
Die goldenen Blumenkohlhäppchen warm servieren. Sie passen hervorragend zu einem Dip wie Joghurt, Knoblauchsoße oder einer würzigen Salsa. Perfekt als Party-Snack oder als gesunder Genuss für zwischendurch!
✨ Fazit:
Ob als Beilage, Snack oder Highlight auf dem Buffet – diese knusprigen Blumenkohlhäppchen begeistern mit ihrem Geschmack und ihrer Vielseitigkeit. Schnell gemacht, gesund und unwiderstehlich lecker – probiere sie aus und lass dich überzeugen! 🥦
