Hackfleisch Käse Rolle, schmeckt wie verrückt!

Zubereitung:
1 Vorbereitung:
◦ Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
◦ Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2 Hackfleisch vorbereiten:
◦ Das Hackfleisch in einer Schüssel nach Wunsch würzen. Wir empfehlen eine Mischung aus Salz, Pfeffer, gemahlenem Kreuzkümmel und 2–3 EL Ketchup für eine besondere Note.
◦ Anschließend das Ei, die Paprikawürfel und die Zwiebel hinzugeben. Alles gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Je nach Geschmack können weitere Gewürze oder Kräuter hinzugefügt werden.
3 Blätterteig füllen:
◦ Die Blätterteigrolle auf der Arbeitsfläche auslegen.
◦ Die Hackfleischmasse gleichmäßig darauf verteilen, dabei an den Rändern (links, rechts und oben) einen 2–3 cm breiten Rand frei lassen.
◦ Den geriebenen Mozzarella (ca. 150–200 g) oder alternativ die 4 Käsescheiben über die Hackfleischmasse streuen.
4 Rolle formen:
◦ Die freien Ränder des Blätterteigs mit verquirltem Ei bestreichen.
◦ Mithilfe des Backpapiers den Teig langsam einrollen. Die offene Seite leicht andrücken und die Enden zur offenen Seite hin einklappen.
5 Backen:
◦ Die Rolle mit der Naht und den eingeklappten Seiten nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
◦ Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Eigelb bestreichen.
◦ Die Rolle zunächst bei 220 °C für 10 Minuten backen. Anschließend die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
6 Servieren:
◦ Die fertige Hackfleisch-Käse-Rolle leicht abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Sie schmeckt warm am besten und passt hervorragend zu einem frischen Salat oder Dips wie Joghurt-Knoblauch-Soße.