Zutaten für 4 Personen:
Für die Hackröllchen:
500 g Hackfleisch (gemischt, Rind oder Schwein)
1 Ei
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 EL Semmelbrösel oder Paniermehl
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL Öl zum Anbraten
Für die Zwiebelsoße:
3 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
2 EL Öl
1 EL Mehl
400 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
100 ml Sahne
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
1 TL Zucker (optional)
Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
Hackröllchen:
Hackfleischmasse zubereiten: Hackfleisch, Ei, fein gewürfelte Zwiebel, Semmelbrösel, Senf, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Hackröllchen in Zwiebelsoße
