Hähnchen-Cordon-bleu, das schmeckt nach mehr: Unser Rezept verrät alle Geheimnisse

Zubereitung: 🔪
1️⃣ Hähnchenbrust vorbereiten:
Zuerst die Hähnchenbrustfilets vorsichtig flach klopfen. Das sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und das Fleisch schön zart bleibt. Danach mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
2️⃣ Füllen:
Auf jedes Hähnchenfilet je 2 Scheiben Schinken und 2 Scheiben Emmentaler Käse legen. Der Käse schmilzt beim Braten und sorgt für eine herrlich cremige, geschmackvolle Füllung, die das Hähnchen noch saftiger macht.
3️⃣ Zusammenklappen:
Die Hähnchenfilets vorsichtig zusammenklappen und mit Zahnstochern fixieren, damit der Inhalt nicht herausfällt. So bleibt alles an Ort und Stelle, während das Cordon-Bleu brät.
4️⃣ Panieren:
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Die Hähnchen-Cordon-Bleu nun zuerst in den Eiern wenden und anschließend im Paniermehl wälzen, sodass sie gleichmäßig und knusprig bedeckt sind. Dies gibt dem Cordon-Bleu die perfekte goldene Kruste.
5️⃣ Braten:
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Cordon-Bleu von beiden Seiten goldbraun braten. Dies dauert etwa 5-7 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Achte darauf, dass das Fleisch innen saftig bleibt und der Käse schön schmilzt.
6️⃣ Abtropfen lassen:
Nach dem Braten die Cordon-Bleu auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. So bleibt die Panade schön knusprig.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Tipp:
Mit diesem Rezept hast du im Handumdrehen ein leckeres und sättigendes Gericht auf dem Tisch. Das Hähnchen-Cordon-Bleu passt hervorragend zu einem frischen Salat, Pommes Frites oder auch zu Reis. Perfekt für ein Familienessen oder ein festliches Abendessen!
Fazit:
Hähnchen-Cordon-Bleu selbst zu machen, ist nicht nur einfach, sondern auch ein echter Genuss! Die Kombination aus zartem Hähnchen, herzhaftem Schinken und geschmolzenem Käse macht dieses Gericht zu einem echten Klassiker. Hast du schon einmal Hähnchen-Cordon-Bleu selbst gemacht? Wie variierst du das Rezept? Lass uns wissen, welche Zutaten du gerne hinzufügst oder ersetzt!
Guten Appetit! 🍽️👩‍🍳