Heidelbeeren Kasekuchen ohne Backen sooowas von lecker

Anleitung
1. Boden vorbereiten:
In einer Schüssel die zerkleinerten Kekse, geschmolzene Butter und Zucker gut vermengen. Diese Mischung fest in den Boden einer Springform drücken und im Kühlschrank kühlen, während die Füllung vorbereitet wird.
2. Heidelbeerwirbel herstellen:
In einem Topf die Heidelbeeren, Zucker und Zitronensaft bei mittlerer Hitze vermengen. Die Mischung so lange kochen, bis die Beeren zerfallen und die Mischung eindickt. Abkühlen lassen und anschließend pürieren, bis sie glatt ist.
3. Füllung vorbereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse, Kristallzucker und Vanilleextrakt glatt rühren. Vorsichtig die steif geschlagene Sahne und einige ganze Heidelbeeren unterheben, um die Füllung luftig zu halten.
4. Käsekuchen zusammenstellen:
Gießen Sie die Hälfte der Frischkäsemischung gleichmäßig über den gekühlten Boden. Löffeln Sie etwas von dem Heidelbeerwirbel darüber und ziehen Sie mit einem Zahnstocher Wirbel durch die Mischung. Wiederholen Sie diesen Schritt mit der restlichen Frischkäsemischung und dem Heidelbeerwirbel.
5. Kühlstellen:
Den Käsekuchen mindestens 4-6 Stunden oder bis er fest ist im Kühlschrank kühlen.
6. Dekorieren und servieren:
Vor dem Servieren den Käsekuchen nach Belieben mit zusätzlichen Heidelbeeren dekorieren.