Himbeer-Schokotorte – Frucht trifft Schoko!

Zutaten
Für den Schokobiskuit:
• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Mehl
• 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
• 1 TL Backpulver
• 50 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
• 300 g Himbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)
• 250 g Mascarpone
• 200 g Frischkäse
• 100 g Puderzucker
• 200 ml Sahne
• 1 Päckchen Sahnesteif
• Optional: 2 EL Himbeergeist oder Zitronensaft

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