Ich hab den gestern gemacht, meine Gäste waren begeistert, 12 Esslöffel Blechkuchen

Zubereitung:
1 Teig anrühren:
Die ersten sechs Zutaten (Öl, Zucker, Mehl, Eier, Vanillezucker und Backpulver) in einer großen Schüssel gründlich verrühren. Achte darauf, dass keine Klümpchen im Teig zurückbleiben und er eine schöne, gleichmäßige Konsistenz bekommt.
2 Teig auf das Blech streichen:
Den fertigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Verteile ihn gleichmäßig, damit der Kuchen später gleichmäßig backt.
3 Mandarinen verteilen:
Die Mandarinen aus der Dose gut abtropfen lassen und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Die Mandarinen geben dem Kuchen eine frische, fruchtige Note und machen ihn besonders saftig.
4 Backen:
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 230°C (Ober- und Unterhitze) für etwa 10-15 Minuten backen. Die Backzeit kann je nach Ofen leicht variieren, also immer mal einen Blick auf den Kuchen werfen. Der Kuchen ist fertig, wenn er schön goldbraun ist und sich leicht von den Rändern des Blechs löst.
5 Abschließend bestreuen:
Nach dem Backen den Kuchen etwas abkühlen lassen und dann nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Der Puderzucker verleiht dem Kuchen einen schönen Glanz und rundet den Geschmack perfekt ab.
Fazit:
Dieser 12 Esslöffel Blechkuchen ist die perfekte Wahl für eine schnelle und einfache Nachspeise. Die fruchtigen Mandarinen und der fluffige Teig machen den Kuchen unwiderstehlich. Ideal für ein spontanes Kuchenbuffet, für Gäste oder einfach für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause. Du kannst ihn auch variieren, indem du zum Beispiel anderes Obst verwendest oder mit Schokoladenstückchen versetzt. Ein Genuss, den man immer wieder backen möchte!
Guten Appetit!