Zubereitung:
1 Vorbereitung des Gemüses:
Zwiebel fein würfeln. Die geputzte Paprika in kleine Stücke und den Chinakohl in Streifen schneiden. Die dicken weißen Endstücke des Chinakohls separat legen. Die Karotte in dünne Scheiben hobeln oder schneiden.
2 Anbraten:
Öl in einer geräumigen Pfanne erhitzen. Zwiebel darin kurz glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und unter ständigem Rühren krümelig braten.
3 Gemüse hinzufügen:
Karottenscheiben in die Pfanne geben und einige Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Danach die Paprikastücke hinzufügen und etwa 1 Minute weiter dünsten.
4 Würzen und ablöschen:
Mit Gemüsebrühe ablöschen (je nach gewünschter Konsistenz mehr oder weniger Brühe verwenden). Mit Salz, Pfeffer und Worcestershiresauce würzen.
5 Köcheln lassen:
Das Gericht einige Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich, aber noch bissfest sind. Schmand unterrühren und die Sauce mit Saucenbinder andicken.
6 Chinakohl ergänzen:
Die dicken weißen Endstücke des Chinakohls hinzufügen und ca. 3–4 Minuten mitköcheln lassen. Kurz vor dem Servieren den restlichen Chinakohl unterheben, damit dieser knackig bleibt.
Servieren:
Das Gericht am besten frisch aus der Pfanne servieren. Dazu passt Reis, Kartoffeln oder einfach ein Stück frisches Baguette. Guten Appetit! 😊
Dieses Rezept ist vielseitig und kann nach Belieben abgewandelt werden. Ob schärfer gewürzt, mit zusätzlichem Gemüse oder einer Beilage Ihrer Wahl – Chinakohl mit Hackfleisch schmeckt immer!
