Käse-Wurst-Kartoffel-Auflauf

Zubereitung:
1 Kartoffeln vorkochen
Die Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 10-12 Minuten vorkochen, bis sie leicht gar sind, aber noch bissfest. Abgießen und beiseite stellen.
2 Wurst und Gemüse anbraten
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und glasig sind (ca. 3-4 Minuten). Die Rinderwurstscheiben hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Wurst leicht knusprig wird und ihre Aromen freisetzt.
3 Käse-Sahne-Soße vorbereiten
In einer kleinen Schüssel die saure Sahne mit der Milch, etwas Salz und Pfeffer vermischen. Den geriebenen Cheddar-Käse dazugeben und gut umrühren, sodass eine gleichmäßige, cremige Soße entsteht.
4 Auflauf schichten
Eine Auflaufform (ca. 30×20 cm) leicht einfetten und die vorgekochten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf die angebratene Wurst mit Zwiebeln und Knoblauch geben und alles mit der vorbereiteten Käse-Sahne-Mischung bedecken. Achten Sie darauf, dass die Mischung gut verteilt ist.
5 Backen
Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und der Käse schön geschmolzen und blubbernd ist.
6 Servieren
Nach dem Backen den Käse-Wurst-Kartoffel-Auflauf aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Den Auflauf etwas abkühlen lassen und dann servieren.