Käsekuchen mal anders? Oh ja – und wie! Diese Käsekuchen-Muffins mit Mandarinen sind der perfekte kleine Happen für zwischendurch, zum Kaffee, als Dessert oder einfach so, weil sie so lecker sind. Die Kombination aus cremigem Frischkäse, zartem Rührteig und fruchtigen Mandarinen macht sie zu einem wahren Genuss – und das im praktischen Muffinformat. Ideal zum Mitnehmen, Teilen oder heimlich alleine vernaschen 😋.
Zutaten für ca. 12 Muffins:
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter (geschmolzen)
• 2 Eier
• 200 g Frischkäse
• 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 175 g)
• Puderzucker zum Bestäuben
