Kasseler-Pfanne, Boah die ist abgefahren lecker!

Zubereitung
1 Kartoffeln vorkochen:
Die gewürfelten Kartoffeln in Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseitestellen.
2 Gemüse anbraten:
In einer großen Pfanne das Öl oder die Butter erhitzen. Die Zwiebelwürfel und Karottenscheiben darin anbraten, bis sie leicht weich sind.
3 Kasseler hinzufügen:
Die Kasselerstücke in die Pfanne geben und mit anbraten, bis das Fleisch eine leichte Bräunung bekommt.
4 Paprika und Kartoffeln hinzufügen:
Die gewürfelte Paprika und die vorgekochten Kartoffeln in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und einige Minuten weiterbraten.
5 Brühe und Gewürze:
Die Pfanne mit der Brühe ablöschen und das Paprikapulver einstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls Sie Sauerkraut verwenden, dieses jetzt hinzufügen und gut unterrühren. Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gut durchgezogen ist.
6 Servieren:
Die fertige Kasseler-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie garnieren.