Eine gute Pfefferkornsauce ist der perfekte Begleiter für ein saftiges Steak. Mit ihrem würzigen Geschmack und der cremigen Textur verleiht sie dem Fleisch eine besondere Note. Hier finden Sie ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und sich ideal für ein Abendessen mit Familie oder Freunden eignet.
Zutaten (für 2-4 Portionen)
• 2 EL schwarze Pfefferkörner (ganz)
• 1 EL Öl (z.B. Olivenöl oder Pflanzenöl)
• 1 Schalotte (fein gehackt)
• 100 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne
• 1-2 EL Cognac oder Brandy (optional)
• 1 TL Dijon-Senf (optional)
• Salz nach Geschmack
