Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
• In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Salz und dem fein gehackten Knoblauch gut vermischen.
• Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen. Anschließend alles mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis die Zutaten gut verbunden sind. Der Teig bleibt leicht klebrig – das ist genau richtig!
2. Teig ruhen lassen:
• Die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch abdecken. Den Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
3. Brot formen:
• Eine Brotform oder ein Backblech leicht einfetten. Den aufgegangenen Teig vorsichtig in die Form geben, ohne ihn zu kneten.
4. Backen:
• Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Brot ca. 30–35 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
Tipps:
• Für extra Aroma können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig mischen.
• Möchten Sie ein knusprigeres Brot? Stellen Sie während des Backens eine kleine Schüssel mit Wasser in den Ofen.
