Zubereitung:
1️⃣ Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Wasche die Kartoffeln gründlich (oder schäle sie, falls gewünscht) und schneide sie in Spalten.
2️⃣ Gemüse würzen:
Vermenge die Kartoffelspalten mit den gewürfelten Paprika, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl in einer großen Schüssel. Rühre alles gut um, sodass die Gewürze und das Öl gleichmäßig verteilt sind.
3️⃣ Auf dem Blech verteilen:
Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Kartoffel-Gemüse-Mischung gleichmäßig darauf. Achte darauf, dass die Zutaten nicht zu dicht liegen, damit sie schön knusprig werden.
4️⃣ Feta hinzufügen:
Zerbrösele den Feta grob und streue ihn über die Kartoffeln und das Gemüse.
5️⃣ Backen:
Backe die Mischung für 30–35 Minuten im Ofen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Das Gemüse sollte zart und der Feta leicht gebräunt sein.
6️⃣ Servieren:
Die knusprigen Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse schmecken am besten frisch aus dem Ofen. Serviere sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem erfrischenden Joghurt-Dip.
Tipp:
Du kannst das Rezept nach deinen Vorlieben anpassen: Rote Zwiebeln, Zucchini oder Kirschtomaten eignen sich hervorragend als zusätzliche Zutaten. Dieses Gericht ist nicht nur sättigend, sondern auch gesund und voller Geschmack – ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Fazit:
Knusprige Feta-Kartoffeln mit Ofengemüse sind ein echter Allrounder in der Küche. Mit minimalem Aufwand zauberst du ein farbenfrohes Gericht, das Groß und Klein begeistert. Probier es aus und genieße die Vielfalt der Aromen!
PS: Wenn dir dieses Rezept gefällt, hinterlasse gerne einen Kommentar – ich freue mich auf dein Feedback! 😊
