Knuspriges Hähnchen und cremige Pasta

Zubereitung:
1 Hähnchen vorbereiten:
◦ Beginne mit den Hähnchenbrustfilets. Klopfe sie leicht flach, damit sie gleichmäßig dick sind und besser durchbraten.
◦ Bereite in drei flachen Schalen deine Panierstation vor: In der ersten Schale das Mehl, in der zweiten die leicht verquirlten Eier und in der dritten die Semmelbrösel, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika (optional).
◦ Wende die Hähnchenbrustfilets nacheinander zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Semmelbröseln, bis sie vollständig bedeckt sind.
2 Hähnchen braten:
◦ Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das panierte Hähnchen für etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und knusprig ist und die Innentemperatur des Hähnchens 75°C erreicht.
◦ Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lasse es auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
3 Pasta kochen:
◦ Koche die Pasta in reichlich Salzwasser al dente, entsprechend der Packungsanweisung. Behalte etwas Kochwasser zurück, um die Sauce später gegebenenfalls zu verdünnen.
◦ Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und beiseitestellen.
4 Cremige Sauce zubereiten:
◦ In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen gebraten hast, erhitzt du Olivenöl und brätst den gehackten Knoblauch für etwa 1-2 Minuten an, bis er duftet.
◦ Füge die Schlagsahne hinzu und bringe die Mischung zum Köcheln. Lasse die Sauce für 2-3 Minuten leicht einkochen, damit sie etwas dicker wird.
◦ Rühre den geriebenen Parmesan unter und lasse ihn schmelzen, bis die Sauce schön cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
◦ Falls die Sauce zu dick wird, kannst du sie mit etwas vom zurückbehaltenen Nudelwasser verdünnen.
5 Pasta und Hähnchen kombinieren:
◦ Gib die Pasta in die Pfanne mit der cremigen Sauce und vermenge sie gut, sodass die Sauce die Nudeln gleichmäßig umhüllt.
◦ Schneide das Hähnchen in Streifen oder Stücke und lege es auf die fertige Pasta.
◦ Optional kannst du das Gericht mit frischer Petersilie garnieren, um ihm einen frischen Touch zu verleihen.
Fazit: Dieses Gericht ist ein wahres Geschmackserlebnis – die Kombination aus knusprigem Hähnchen und der cremigen, aromatischen Pasta ist einfach unschlagbar. Ob als gemütliches Abendessen für die Familie oder als festliches Gericht für Gäste – es wird garantiert ein Hit. Guten Appetit!