Zubereitung:
1. Teig zubereiten:
• Beginnen Sie mit der Trockenhefe: Rühren Sie diese zusammen mit dem Zucker und dem Öl in die warme Milch ein. Achten Sie darauf, dass die Milch nur handwarm ist, damit die Hefe optimal arbeiten kann.
• Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und gießen Sie die Hefe-Milch-Mischung dazu. Kneten Sie den Teig intensiv, bis er geschmeidig und elastisch ist.
• Decken Sie die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 60–70 Minuten gehen, bis er deutlich aufgegangen ist.
2. Teig ausrollen und schneiden:
• Nach der Ruhezeit kneten Sie den Teig erneut kräftig durch.
• Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig auf etwa 2 mm Dicke aus.
• Schneiden Sie den Teig in kleine Quadrate von etwa 2 x 2 cm.
3. Kräppelchen frittieren:
• Erhitzen Sie das Frittieröl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170–180°C.
• Frittieren Sie die Teigquadrate portionsweise. Wenden Sie die Kräppelchen regelmäßig, damit sie gleichmäßig goldbraun werden.
• Sobald sie die perfekte Farbe haben, nehmen Sie die Kräppelchen aus dem Öl und lassen Sie sie kurz auf Küchenpapier abtropfen.
4. Fertigstellen:
• Bestäuben Sie die warmen Kräppelchen großzügig mit Puderzucker.
• Servieren Sie die kleinen Köstlichkeiten frisch – so schmecken sie am besten!
Tipps für den perfekten Genuss:
• Variation: Verfeinern Sie die Kräppelchen mit Zimt oder Vanillezucker. Auch ein kleiner Klecks Marmelade oder Nutella macht sie zu einem besonderen Highlight.
• Aufbewahrung: In einer luftdichten Box bleiben Kräppelchen 1–2 Tage frisch, aber sie schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
Fazit:
Kräppelchen sind der perfekte Snack, um die kalte Jahreszeit zu versüßen. Ob für einen gemütlichen Nachmittag zu Hause oder als Highlight auf einem Fest – mit ihrem luftigen Inneren und der knusprigen Hülle begeistern sie Jung und Alt. Probieren Sie es aus und bringen Sie ein Stück süße Gemütlichkeit auf den Tisch! 😊
