Wenn es mal schnell gehen soll, aber dennoch herzhaft und sättigend sein darf, ist diese Hamburger Suppe genau das Richtige! Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse, kräftigem Rinderhack und würzigen Aromen – ein echter Familienliebling, der Groß und Klein begeistert.
Zutaten
Für die Suppe:
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, geschält und gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Paprika (rot oder grün), gewürfelt
• 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten
• 1,5 Liter Rinderbrühe
• 2–3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel (optional)
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Pflanzenöl
Für die Garnitur (optional):
• Frische Petersilie, gehackt
• Etwas geriebener Käse
• Ein Klecks Sauerrahm oder Joghurt
