Leckere Spaghetti gegessen

Zubereitung
1: Spaghetti kochen
Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe das Wasser zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie nach Packungsanleitung al dente. Sobald sie fertig sind, gieße sie ab und behalte etwas Nudelwasser für später.
2: Speck anbraten
In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den durchwachsenen Speck in kleine Stücke schneiden. Brate den Speck bei mittlerer Hitze knusprig an. Füge dann die gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie kurz mit, bis sie aromatisch sind.
3: Eier und Sahne vorbereiten
In einer Schüssel die Eier, die Sahne und die Schlagsahne vermengen. Füge den frisch geriebenen Parmesan, Salz und Pfeffer hinzu und verrühre alles gut.
4: Spaghetti kombinieren
Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne zu dem Speck und dem Knoblauch. Mische alles gut durch, damit die Spaghetti das Aroma aufnehmen. Nehme die Pfanne vom Herd und gieße die Eier-Sahne-Mischung über die Spaghetti. Rühre schnell um, damit die Eier durch die Wärme der Spaghetti gar werden, aber nicht stocken.
5: Anrichten
Füge die Schnittlauchröllchen und eventuell etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremiger zu machen. Schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
6: Servieren
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.