Medaillons in Pilzrahmsosse wie aus dem Restaurant

Zutaten:
500 g Schweinefilet (oder Rinderfilet)
250 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
1 Zwiebel (fein gehackt)
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Öl oder Butter
1 TL Dijon-Senf
1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie (zum Garnieren)
Zubereitung:
Fleisch vorbereiten: Das Schweinefilet in etwa 2-3 cm dicke Medaillons schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

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