Megaleckere Teilchen gefüllt mit Vanillecreme

Zubereitung:
1. Hefeteig vorbereiten:
Zuerst das Mehl, den Zucker, den Vanillin-Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen. Füge dann 75 g weiche Butter in Flöckchen sowie das Ei hinzu. Erwärme die Milch leicht und bröckele die Hefe hinein, damit sie sich vollständig auflöst. Gib die Hefemilchmischung zur Mehlmischung und knete alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig. Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen, bis er deutlich aufgegangen ist.
2. Streuselteig zubereiten:
Während der Teig geht, bereitest du die Streusel vor. Mische 100 g Mehl, 80 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker, eine Prise Salz und die restlichen 75 g Butter in Flöckchen in einer Schüssel. Vermenge die Zutaten zuerst mit den Knethaken des Handrührgeräts und dann mit den Händen zu Streuseln.
3. Teilchen formen:
Bestäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl und forme den Hefeteig zu einer Rolle. Teile den Teig in 15 gleich große Stücke und forme diese zu runden Talern von ca. 8 cm Durchmesser. Lege die Talern auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche und verteile die Streusel großzügig darauf. Decke die Teilchen ab und lasse sie an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen.
4. Backen:
Heize den Ofen auf 175°C (Ober-/Unterhitze) bzw. 150°C (Umluft) vor. Backe die Teilchen für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass die Streuseltaler anschließend auf einem Gitter auskühlen.
5. Vanillecreme zubereiten:
Für die Vanillecreme die Schlagsahne zusammen mit dem Soßenpulver „Vanille“ in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf niedriger Stufe anrühren, dann auf höchster Stufe so lange schlagen, bis die Creme steif wird.
6. Teilchen füllen:
Halbiere die abgekühlten Streuseltaler waagerecht und fülle die untere Hälfte jedes Taler mit der Vanillecreme aus dem Spritzbeutel. Setze den Deckel auf die Creme und bestäube die fertigen Teilchen großzügig mit Puderzucker.