Zubereitung:
1 Boden vorbereiten: Zerkleinere 250 g Kekse (z. B. Butterkekse oder Spekulatius) für 10 Sekunden auf Stufe 8 in deinem Thermomix oder Mixer. Gib dann 100 g geschmolzene Butter dazu und vermenge beides für 10 Sekunden auf Stufe 4. Drücke die Mischung anschließend in eine Springform und stelle sie kalt, damit der Boden fest wird.
2 Füllung zubereiten: Für die Füllung gib Magerquark, Frischkäse, Sahne, Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Speisestärke in eine Schüssel und mixe alles für 30 Sekunden auf Stufe 5, bis die Masse schön glatt ist. Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Boden.
3 Zimtschnecken-Topping: Für das Topping schmelze 100 g Butter und vermenge sie mit 100 g braunem Zucker, 2 EL Zimt und 2 EL Mehl. Rühre alles für 20 Sekunden auf Stufe 3 gut durch. Verwende dann einen Löffel, um das Zimt-Topping in die Käsekuchenfüllung zu „swirlen“, also hübsche Wirbel zu ziehen.
4 Backen: Streue die Zimt-Zucker-Mischung oben auf den Käsekuchen und backe den Zimtschnecken Käsekuchen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 60 Minuten. Die Oberfläche sollte goldbraun sein, und der Kuchen sollte sich fest anfühlen.
5 Genießen: Lass den Kuchen abkühlen und genieße ihn! Du wirst feststellen, dass die Kombination aus cremigem Käsekuchen und warmem Zimtgeschmack einfach unwiderstehlich ist.
Tipp: Dieser Zimtschnecken Käsekuchen lässt sich wunderbar variieren, indem du zusätzliches Topping oder sogar Nüsse hinzufügst. Aber auch ohne Variationen ist er einfach ein Genuss für alle Zimt- und Käsekuchen-Fans!
Mit dieser schnellen und einfachen Zubereitung wirst du im Handumdrehen einen unwiderstehlichen Zimtschnecken Käsekuchen zaubern. Guten Appetit!
