👩🍳 Zubereitung – in wenigen Minuten servierbereit:
1 Erdbeeren vorbereiten:
Wasche die Erdbeeren gründlich, entferne das Grün und schneide sie in Scheiben oder Viertel – je nach Größe.
2 Gurke schneiden:
Die Gurke ebenfalls waschen und in feine Scheiben oder kleine Würfel schneiden. So lässt sie sich besser mit dem Rest vermengen.
3 Minze zupfen:
Minzblätter abspülen, trocken tupfen und entweder grob hacken oder ganz lassen – je nach Vorliebe.
4 Feta zerbröseln:
Den Feta-Käse mit den Händen oder einer Gabel grob zerkrümeln.
5 Dressing anrühren:
In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Balsamico-Essig verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6 Alles vereinen:
Erdbeeren, Gurke, Minze und Feta vorsichtig in einer großen Schüssel vermengen.
7 Dressing unterheben:
Das vorbereitete Dressing darübergeben und alles behutsam mischen – damit die Erdbeeren nicht zerdrückt werden.
8 Anrichten & genießen:
Den Salat auf Tellern oder in Schalen anrichten, mit etwas frischer Minze garnieren und am besten direkt servieren.
🌿 Tipp:
Für zusätzlichen Crunch kannst du den Salat mit gerösteten Nüssen oder Sonnenblumenkernen toppen. Er passt perfekt zu Gegrilltem oder als leichter, vegetarischer Lunch an heißen Sommertagen!
