Füllung zubereiten:
Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Zitronensaft in den Thermomix geben und 30 Sek. / Stufe 5 gut vermischen.
Die Gelatine (nach Packungsanleitung vorbereiten) hinzufügen und 20 Sek. / Stufe 3 unterrühren.
Heidelbeeren einarbeiten:
Die Heidelbeeren vorsichtig unter die Käsemasse heben (mit dem Spatel vermengen).
Füllen und Backen:
Die Käsemasse auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40-50 Minuten backen. (Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.)
Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Dann für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Servieren:
Den Käsekuchen aus der Form lösen und nach Belieben mit frischen Heidelbeeren und Puderzucker garnieren.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
