Wenn du auf der Suche nach einem leichten, gesunden und unglaublich leckeren Salat bist, dann ist dieser Nudelsalat mit Joghurt genau das Richtige für dich! Er ist schnell zubereitet, wunderbar frisch und passt zu jeder Gelegenheit – ob als Beilage, Hauptgericht oder zum Mitnehmen ins Büro.
Zutaten:
• 250 g Nudeln
• Etwas Salz
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 2 EL Sonnenblumenkerne
• 4 Tomaten
• ½ Eisbergsalat
• ½ Salatgurke (Bio)
• 150 g Naturjoghurt
• 1 TL Balsamico bianco
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL Gemüsebrühe
• Etwas Pfeffer aus der Mühle
• 1 TL Dijonsenf
• 1 EL Leinöl
• 2 EL Schnittlauchröllchen
