Nur 2 Minuten Zubereitung und schon ist der Käsekuchen bereit für den Ofen!

🍰 Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Zuerst eine 26er Springform mit Backpapier auskleiden. Den Ofen auf 240 °C Umluft vorheizen. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
2. Masse anrühren:
In einer Schüssel den Frischkäse, die Schlagsahne, die Eier, den Zucker, das Mark der Vanilleschote und den Zitronensaft verrühren. Achtung: Nicht zu lange rühren – es darf nicht zu viel Luft in die Masse gelangen. Also nur so lange rühren, bis sich alles gut vermengt hat.
3. Speisestärke hinzufügen:
Die Speisestärke mit einem Sieb darüber sieben und vorsichtig unterrühren. Die Masse in die vorbereitete Springform füllen, glattstreichen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun wird.
4. Abkühlen lassen:
Den fertigen Käsekuchen in der Form abkühlen lassen. Am besten über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fest wird.