Wenn es draußen kälter wird, wärmt kaum etwas so gut wie ein herzhafter Eintopf. Omas Rosenkohleintopf mit Hackbällchen ist ein echtes Wohlfühlessen, das mit einfachen Zutaten und vollem Geschmack überzeugt. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit aus dem, was der Kühlschrank hergibt.
Zutaten
• 1 kg Rosenkohl, geputzt
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Mehl
• 1 EL Butter
• 1 Ei
• ½ TL Bouillonpulver oder gekörnte Brühe
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer, Muskat, Knoblauch nach Geschmack
• Fett zum Anbraten
