Originale DDR Eierschecke – Ein Klassiker aus der DDR-Zeit!

👨‍🍳 Zubereitung:
1️⃣ Pudding zubereiten:
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen festen Pudding kochen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und dann die Eigelbe sowie die Butter einrühren. 🍷
2️⃣ Quarkschicht vorbereiten:
Die Eier mit Zucker verrühren, Quark und Puddingpulver hinzufügen und zu einer glatten Masse verarbeiten. In eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. 🍰
3️⃣ Eiweiß unterheben:
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter die Pudding-Eigelb-Mischung heben. Diese Masse gleichmäßig auf die Quarkschicht geben. 🫔
4️⃣ Backen:
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 60 Minuten backen. Falls die Oberfläche zu dunkel wird, nach der Hälfte der Backzeit mit Backpapier abdecken. 🕒
5️⃣ Genießen:
Die Eierschecke abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden. Ein wahrer Genuss! 🍰
Guten Appetit!