Zubereitung:
1. Füllung vorbereiten:
Die Wurst ohne Haut in kleine Stücke zerbröseln. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Wurststücke anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und etwas Fett abgegeben haben. Danach abkühlen lassen. Den Frischkäse in einer Schüssel mit Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die abgekühlte Wurst zur Frischkäse-Mischung geben und alles gründlich verrühren, bis die Füllung gut verbunden ist.
2. Blätterteig vorbereiten:
Den Blätterteig ausrollen (falls noch nicht geschehen) und auf einer leicht bemehlten Fläche gleichmäßige Dreiecke zuschneiden. Die Dreiecke sollten groß genug sein, um die Füllung problemlos einzurollen.
3. Croissants füllen:
Einen Löffel der Wurst-Frischkäse-Mischung auf die breite Seite jedes Teigdreiecks geben. Achten Sie darauf, nicht zu viel Füllung zu verwenden, damit der Teig beim Aufrollen nicht reißt. Die Dreiecke von der breiten Seite her aufrollen und die Spitze des Teigs leicht unter das Croissant klappen, damit es beim Backen nicht aufgeht.
4. Croissants bestreichen:
Das Ei in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Croissants gleichmäßig mit einem Pinsel bestreichen. Dies sorgt für eine goldbraune, glänzende Oberfläche nach dem Backen.
5. Backen:
Die vorbereiteten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
6. Servieren:
Die Croissants kurz abkühlen lassen und warm servieren. Sie schmecken hervorragend pur oder mit einem Glas Wein oder Bier und sind der ideale Begleiter für gesellige Abende.
Fazit:
Mit diesen pikanten Blätterteig-Croissants bringst du einen Hauch von Raffinesse auf den Tisch – und das mit minimalem Aufwand! Sie sind vielseitig einsetzbar und lassen sich einfach vorbereiten. Probier es aus, und lass dich von ihrem Geschmack begeistern!
