Pommes de Terre zu viert mit Parmesan: Die Rezeptur lässt sich leicht zu einer Beilage verspeisen

2. Kartoffeln vorbereiten:
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Spalten. Die Schale kann ruhig dranbleiben, da sie nicht nur die Nährstoffe schützt, sondern auch für zusätzlichen Geschmack und eine knusprige Textur sorgt. Die Schale gibt den Pommes eine schöne Struktur, die beim Backen besonders gut zur Geltung kommt.
3. Würzen:
Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel und füge das Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den getrockneten Thymian, das Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer nach Belieben hinzu. Mische alles gut durch, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind. Du kannst die Gewürze nach deinem Geschmack anpassen. Wer es etwas schärfer mag, kann auch Chiliflocken hinzuzufügen.
4. Backen:
Verteile die gewürzten Kartoffelspalten gleichmäßig auf einem Backblech. Achte darauf, dass die Kartoffeln nicht übereinander liegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Es ist wichtig, genug Platz zwischen den Spalten zu lassen, damit sie rundum schön bräunen können.
5. Rösten:
Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit einmal, damit sie gleichmäßig bräunen. Wenn du eine besonders knusprige Textur bevorzugst, kannst du die Backzeit je nach Bedarf ein wenig verlängern.
6. Parmesan hinzufügen:
Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, nimm das Backblech aus dem Ofen und streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über die heißen Kartoffeln. Schiebe das Blech wieder in den Ofen und backe die Kartoffeln für weitere 5 Minuten, bis der Parmesan geschmolzen ist und eine leichte goldbraune Farbe annimmt.