Rezept für Gefüllte Paprika, wie Oma es immer gekocht hat!

Zubereitung:
1. Paprika vorbereiten:
Zuerst die Paprika gründlich waschen. Den oberen Teil, also den Deckel, abschneiden und die Kerne sowie die weißen Trennwände entfernen. Die Paprika beiseitelegen und den Deckel für später aufbewahren.
2. Hackfleisch anbraten:
In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig und weich sind. Dann das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es vollständig durchgegart und krümelig ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen – so erhält das Fleisch eine würzige Basis.
3. Füllung mischen:
Den vorgekochten Reis in die Pfanne geben und mit dem Hackfleisch gut vermengen. Das Ei hinzufügen und alles gut durchmischen, sodass eine kompakte Füllung entsteht. Nach Belieben nochmals abschmecken und nachwürzen.
4. Paprika füllen:
Nun die vorbereiteten Paprika mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen. Achte darauf, dass du die Füllung gut andrückst, damit sie fest in der Paprika hält. Den Deckel wieder auf die Paprika setzen.
5. Tomatensauce zubereiten:
In einer tiefen Pfanne oder einem Schmortopf die gehackten Tomaten mit der Brühe vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gefüllten Paprika vorsichtig in die Sauce setzen und darauf achten, dass sie gut bedeckt sind.
6. Schmoren lassen:
Setze den Deckel des Topfes auf und lasse die gefüllten Paprika bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten schmoren. Die Paprika sollten weich werden und die Füllung sollte durchgezogen sein. Gelegentlich nachsehen, ob noch genügend Flüssigkeit in der Sauce ist. Falls nötig, etwas mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
7. Servieren:
Sobald die Paprika weich und die Füllung perfekt durchgegart ist, kannst du die gefüllten Paprika vorsichtig aus der Sauce nehmen und auf Teller anrichten. Mit der köstlichen Tomatensauce servieren – und fertig ist das Gericht, das Oma immer so gut hinbekommen hat!
Fazit:
Gefüllte Paprika sind ein Klassiker der Hausmannskost, der uns an die guten alten Zeiten erinnert. Sie sind sättigend, lecker und ideal für ein Familienessen. Durch die einfache, aber geschmackvolle Zubereitung wird dieses Rezept auch heute noch in vielen Küchen genauso wie bei Oma zubereitet – und es schmeckt immer noch genauso gut!