Rezept in 5 Minuten! Die Kekse zergehen auf der Zunge! Gut und einfach, das Sie jeden Tag zubereiten werden

2. Eigelb hinzufügen
Jetzt kommen die 3 Eigelb in die Schüssel. Rühre sie gut unter die Butter-Zucker-Mischung, sodass alles gleichmäßig vermengt ist. Die Eigelbe sorgen für eine zarte Konsistenz der Kekse und machen den Teig schön geschmeidig.
3. Mehl einarbeiten
Gib nun das 450 g Mehl nach und nach hinzu. Achte darauf, das Mehl langsam unterzurühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Du wirst sehen, der Teig wird bald fest und geschmeidig – ideal zum Formen von Keksen.
4. Kekse formen
Nimm kleine Portionen des Teigs und forme daraus Kugeln, etwa in der Größe einer Walnuss. Die Teigkugeln kannst du entweder rund lassen oder leicht flachdrücken, je nachdem, wie du deine Kekse bevorzugst. Denke daran, dass die Kekse beim Backen etwas aufgehen, also lass genug Abstand zwischen den einzelnen Kugeln auf dem Backblech.
5. Marmelade hinzufügen
Jetzt kommt der besondere Clou: Drücke mit deinem Finger oder einem Löffel eine kleine Mulde in die Mitte jedes Kekses. In diese Mulde gibst du dann einen kleinen Klecks Marmelade deiner Wahl – Marillenmarmelade oder Erdbeermarmelade passen hervorragend. Die Marmelade wird beim Backen schön warm und saftig und gibt den Keksen eine fruchtige Note.
6. Backen
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor und backe die Kekse für etwa 12-15 Minuten, bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind. Sie sollten weich bleiben, aber nicht zu dunkel werden.
7. Abkühlen lassen und genießen
Lass die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen. Sobald sie ausgekühlt sind, kannst du sie servieren und genießen. Sie schmecken nicht nur frisch, sondern auch nach ein paar Tagen noch hervorragend, wenn sie in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Tipps und Variationen:
• Marmeladenwahl: Du kannst die Marmelade je nach Geschmack variieren. Neben Erdbeermarmelade und Marillenmarmelade eignen sich auch Himbeermarmelade, Pflaumenmarmelade oder Johannisbeermarmelade wunderbar für diese Kekse.
• Dekoration: Für eine festliche Note kannst du die Kekse nach dem Backen noch mit etwas Puderzucker bestreuen oder mit einer Zuckerglasur verzieren.
• Nüsse oder Schokolade: Du kannst die Kekse auch mit gehackten Nüssen oder kleinen Schokoladenstückchen verfeinern, wenn du es gerne etwas abwechslungsreicher magst.