Rinderbraten auf italienische Art

Zutaten für 6 Portionen
• 300 g Zwiebeln
• 4 Zehen Knoblauch
• 300 g Möhren
• 125 g mehligkochende Kartoffeln
• 1,6 kg Rinderbraten (Rinderhüfte)
• Salz und Pfeffer
• 6 EL Olivenöl
• 15 g getrocknete Steinpilze
• 3 EL Tomatenmark
• 650 ml Hühnerbrühe
• 750 ml Barolo (oder anderen Rotwein)
• 1 Zweig Lorbeerblätter
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Zweige Thymian
• 300 g Tomaten

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