Dieses herzhafte Rindergulasch mit Paprika und Champignons ist ein echtes Highlight der traditionellen Küche. Die Kombination aus zart geschmortem Rindfleisch, frischen Gemüsesorten und einer würzigen Sauce macht es zum perfekten Wohlfühlgericht – ideal für gemütliche Abende oder besondere Anlässe.
Zutaten:
Für das Gulasch:
• 800 g Rindergulasch (z. B. Rinderschulter)
• 2-3 EL Pflanzenöl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Paprika (rot und/oder grün), in Streifen geschnitten
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 1 TL Kümmel (optional)
• 1 TL Majoran
• 1 TL Thymian
• 1 EL Tomatenmark
• 500 ml Rinderbrühe
• 200 ml Rotwein (optional)
• 2 Lorbeerblätter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
