Rindfleisch-Gerste-Suppe

Zutaten (für 4-6 Portionen):
• 500 g Rindergulasch, in kleine Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Kartoffel, gewürfelt
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Thymian (getrocknet)
• 1 TL Rosmarin (getrocknet)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 200 g Perlgraupen (Gerste)
• 1,5 Liter Rinderbrühe
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

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